道具

本日は僕の相方になる道具達を探しに町へ。

前回の修行時も相方達を多少は買い集めましたが。


今回もこれぞという物を求めに。


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パスタの道具です。

フィレンツェの模様が素敵。


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詰め物用のパスタの道具。

パスタは芸術だと僕は考えております。


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これはニョッキを作ったり

ガルガネッリと言うショートパスタを作る為の道具。

ガルガネッリの道具は持っているものの、初めて見る形にゆえ

購入。




是非イタリア料理に詳しくない人にも色々知ってもらいたい。

パスタはスパゲッティだけではない。

それを日本で伝えるのが、イタリアに修行に来てる自分の役割だと思う。
by yamano-naka | 2010-11-15 04:26 | 料理の事