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久しぶりに昼飯に気合いを入れてみた

僕の中での十八番かな

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Pappardelle al Ragù di Agnello 仔羊ラグーのパッパルデッレ

田村氏のお皿で。

細かなコダワリをソースやパスタこれでもかと詰め込んだ自慢の一皿。


僕が大好きであり、僕が胸を張って出せる1品である。
by yamano-naka | 2012-04-30 23:13
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店名が決まったので店の名刺作りも本格化

ロゴデザインは、僕の高校時代からの悪友nas氏

ありがとう

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今日は五穀を使いカンパーニュを焼く

それを、、、

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包んで名刺をはって、何時もお世話になってる方にプレゼント

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山の料理店も落ち着いてきたらパンの予約販売も検討中です

是非ご期待下さい。
by yamano-naka | 2012-01-29 19:23
秋の種

アー我が子達よ

健やかに育て


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フィノッキオ


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エンダイブ



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ラーパ(カブ)


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ホウレン草

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トロペア
by yamano-naka | 2011-10-13 11:45
イタリア料理=僕のアイデンティティ


最近は本気でイタリア料理に触れていない。


作っても簡単なパスタだけ。


焦る。焦る。

何よりもガッツリとイタリア料理を食べたい作りたい。


和食も好きだけど、やはり僕はイタリア料理が好き。


中華も好きだけど、やはり僕はイタリア料理が好き。




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最後にまわったプーリアで入った食堂のシンプルなイタリア料理。


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by yamano-naka | 2011-04-22 20:57
今日のお昼は自炊です。


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スーパーで普通にカルチョフィが買える事に

幸せを感じます。


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今日は、運動不足解消に歩いてフィレンツェの中心へ。

今住んでいる家は、フィレンツェの町を見下ろせる

坂の上の家。

見渡すと、向うにはフィレンツェの中心街が。


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by yamano-naka | 2010-11-02 08:08
イタリアに渡る前の

最難関と言われている場所。


イタリア大阪領事館。


2回目のビザはいろいろ面倒くさいだ

2回目はいろいろ行く理由を聞かれるだ脅され


ドキドキしながらも

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無事に


ビザ獲得。


これでもうイタリアに行くだけ


最近の悩みが一つ無くなりました。
by yamano-naka | 2010-09-15 15:28
昨日は名古屋の綯交さんにご挨拶。


お店のことで色々相談に行きました。



最高に素敵な雰囲気の方。


笑顔に癒され


店の雰囲気


置いてあるものどれもが素敵です。


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これからもいろいろよろしくお願いします。


古い物が好きな方にはたまらないお店です。


是非伺ってみてください。
by yamano-naka | 2010-09-13 12:53
癒されに

山に侵入。




匂い

空気感


すべてが最高

生きてる感覚を今日も掴む。

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この素材感

たまりません


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by yamano-naka | 2010-08-29 11:54