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今年のナスは良い。張りがある。去年はショボショボでした。


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今年もズッキーニ祭りが始まりそう。


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畑で一番食べて美味しいのがキュウリだと思う。お店で並んだりしているのとは雲泥の差。
このブツブツの激しさが美味さを物語る。お店でも採れたてを生でかじらせるメニュー作ろうかな。。


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源光寺の成り立ち。お山のレストランの立つ予定の上にあるお寺
by yamano-naka | 2011-06-29 13:42 | 畑の事
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今日で玉葱すべて収穫。干す。


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根セロリの畝からキノコがニョキッ。1びっくり。


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人魂??
お店が建つ予定の横を流れる小川に現れる蛍。僕のしょぼいカメラではこれが限界ですが数十匹は気持ち良さそうに飛んでました。
2びっくり。

生で見るのは何年ぶりだろ。お店のお庭から見える蛍。

いいなこれ。名物にしよ。
by yamano-naka | 2011-06-16 21:57 | 日常の事
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今日はパスタ作り。


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トレネッテ。リグーリア地方。
教わったレシピを少し変更。自分のモノへ。


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トマト以外はすべて自家栽培。


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プリプリした食感。シンプルに味付け。
合格。お山のお店で提供致します。
by yamano-naka | 2011-06-11 17:59 | 料理の事
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カルチョフィ。もうすぐ初収穫。


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ポロネギ。


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赤ちゃんズッキーニ


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ルッコラ・セルヴァティカ。虫食い成長せず。。


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今日脱皮。おめでとう。


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猫2匹。
by yamano-naka | 2011-06-10 17:14 | 畑の事
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新玉とニンニク


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ニンニク。病気。


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サンマルツァーノ苗。


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ミョウガと大葉。お昼ご飯。
by yamano-naka | 2011-06-08 21:34 | 畑の事
最近デジカメが迷子になり、ずっと『Iphone』で写真をとってた。

もう見つからないのかな、半ば諦めてた時に無事発見。

なんてこたないリュックの横のポケットに。


よくやるミス。僕の昔からの友人ならば又かと思うレベルのミス。

やんなるね。


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昨日の続きで,今日は畝作り。疲労困憊。


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ようやく収穫間近の新玉ねぎ。


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畑の隣は大きな田んぼ。日本人の心。


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アンチョビの途中経過。だいぶ水分が増え、液体の水も濁ってきました。
by yamano-naka | 2011-06-04 19:36 | 畑の事

去年はトマトを3種類ぐらい植えてすべて失敗。

今年は大量にトマトソースを仕込みたいので絶対に失敗は許されません。

去年の失敗を含めて、今年はこいつを


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設置。


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材料が途中で足りなくなり終了。買いに行かねば。
今年のトマトは4種類。目標はお店で使うトマトソースをまかないきれるぐらいの量。
頑張れMyトマト。


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去年植えたカルチョフィもようやく大ききくなり始めました。本当に嬉しい。僕の好物。
by yamano-naka | 2011-06-03 18:53 | 畑の事
最近何かと忙しい

やる事はやらねば前には進めません


ちなみに8月より工事が始めれそうです。

遂に始動できそう、心躍るそんな毎日です。


毎日、頭と技術の改良中。


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フォカッチャも色々な分量や形や方法で試行錯誤で、今迄以上の味を相方と模索中。

はっきり言って今の時点でも美味しすぎる。。。更に上へ。
by yamano-naka | 2011-06-01 17:21 | お店の事