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建前

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先日無事に建前が終わりました

大工さん達の素晴らしい職人仕事にかぶりつきで時間を忘れ眺めていました

職人の手仕事これ以上の美しさはありません。


食材も素敵な卸しさんと知り合えたり、徐々に徐々に良いモノ作りができる
環境が出来上がってきました。

すべての関わる方に感謝しながら、良いモノ作りをして行ければと思います。

作るのは地味なお店

やるのは温かいお店

手と感覚を研ぎすませた良いモノを提供出来るお店をつくりたい

そこに来たみんなの笑顔があればそれで最高。

堅苦しいレストランはあんまり好きじゃない

作るのはレストランだけど笑顔が飛び交うお店を作りたい。





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by yamano-naka | 2011-11-24 00:25 | お店の事